CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (2002), especialização em Nutrição Clínica pelo GANEP (2003) e mestrado em Nutrição em Sáude Pública pela Universidade de São Paulo (2014). Atualmente é docente do curso de Graduação em Nutrição da Universidade Paulista (UNIP) - campus Sorocaba. Tem experiência nas áreas de nutrição clínica e hospitalar, atuando principalmente nos seguintes temas: aleitamento materno, alimentação infantil, dificuldades alimentares na infância, disfagias alimentares, obesidade e doenças crônicas, pré e pós-operatório de cirurgias gastrointestinais, Terapia Nutricional Enteral, Terapia Intensiva, Subnutrição. (Fonte: Currículo Lattes)
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Staphylococcus aureus produtor de enterotoxinas é um microrganismo importante em alimentos, porque é o agente etiológico da intoxicação estafilocócica de origem alimentar. Devido ao seu habitat (pele e vias aéreas superiores do homem), sua presença em alimentos indica também falhas nas boas práticas de fabricação. A enumeração de S.aureus em alimentos é, normalmente, feita através da seme…
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