CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Biologia - História Natural pela Universidade de São Paulo (1963) e doutorada em Biologia Celular e Estrutural pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) (1976). Desde 2003 é Professora Titular em Microestrutura de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Aposentada (2008), é professora convidada pela FEA, Unicamp até 2009. No momento, a professora procura lecionar e orientar discentes de graduação e/ou pós-graduação na área biológica. Devido à experiência adquirida em diversas áreas, a docente pode partilhar pesquisas com outros docentes, visto que tem (25 anos) larga experiência com microultraestrutura em distintos materiais; as publicações dos últimos 20 anos comprovam esta especialização. Atualmente é Professora Colaboradora da Faculdade de Ciências Aplicadas, Unicamp, na cidade de Limeira (SP). (Fonte: Currículo Lattes)
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O LMA é um espaço de pesquisa em Bioquímica dos Alimentos e da Nutrição. Está equipado para microscopias ópticas e análise de imagem. Possui 30 m² bancadas prontas e necessita de armários e distribuição elétrica adequada. Em 1998, entre fevereiro e agosto teremos defendido 2 doutorados e 4 mestrados. Continuaremos em 5 novos doutorandos e com numerosas colaborações com outros colegas de d…
O Biotério do DEPAN foi exemplar até 5 anos atrás quando se procediam essencialmente PER (Protein Efficiency Ratis), VB (Valor Biológico) e NPU (Net Protein Utillization) para toda a FEA. Hoje, após 10 anos de existência do curso de pós-graduação em Ciência da Nutrição, acrescentaram-se ensaios semi-crônicos envolvendo metabolismo lipídico ou proteico ou de carboidratos (sobretudo de resi…
Produtos contendo a proteína de soja têm sido testados, para uso comercial na alimentação, em relação a sua qualidade proteica. Assim, o objetivo do estudo é avaliar a qualidade da proteína de soja contida em formulados comerciais, pela determinação do PDCAAS com a utilização do fluxo de aminoácidos no íleo terminal de ratos. Método: Um total de 40 ratos, machos, recém desmamados, da linh…
Detectar anabolizantes esteróides e anabolizantes adrenérgicos B agonistas em fígado de bovinos abatidos para comercialização de carnes. Executar as análises através de técnicas de Radio Imunoensaio (RIE) e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. (AU)
Foi realizado o melhoramento genético da soja e do guandu pelo IAC com a finalidade de consumo alimentar do grão. O projeto visa enlatar os grãos no estádio verde, quando possui o melhor sabor, para efeito de consumo humano local e para exportação do produto. Ocorrerão, portanto, procedimentos de otimização de cada passo, desde a determinação do melhor período de colheita, à análise do co…
| 4 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 5 | Bolsas no país concluídas |
| 9 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |