CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação em Nutrição pelo IB-UNESP - Botucatu (2003). Especialização em Nutrição pelo HC - FMRP - USP (2004) com experiência na área de análise de dados de Nutrição em Saúde Pública e Nutrição Infantil. Mestrado em Saúde da Comunidade pela FMRP - USP (2007) com projeto na área de dados epidemiológicos da obesidade infantil. Doutorado em Saúde Coletiva pela FMB - UNESP (2016) com projeto na área de aleitamento materno e alimentação complementar. Experiência como professora de cursos Técnicos e de Graduação desde 2006, com experiência em disciplinas na área de Nutrição e Gastronomia, supervisão de estágios e orientação de TCC. Experiência como docente e orientadora de TCC de cursos de Pós-Graduação lato sensu. Gestora de Equipes desde 2019, atuo como Coordenadora de Negócios Educacionais no SENAC - São Carlos. Experiência com Gestão de Equipe, Educação, Liderança, Gestão de Projetos, Análise de dados, Planejamento Estratégico, Treinamentos e Ensino (email: marina_manduca@yahoo.com.br) (Fonte: Currículo Lattes)
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Considerada um dos principais problemas de saúde no mundo a prevalência de obesidade vem aumentando de forma significante e principalmente em crianças. Sabe-se que a obesidade na infância tende a continuar na fase adulta, levando a diminuição da expectativa de vida e maior risco de doenças. A estrutura familiar, os hábitos alimentares da família, o grau de escolaridade materno e o padrão …
O consumo de alimentos, e, portanto, a adequação nutricional da dieta consumida por crianças pequenas depende, dentre outros fatores, de características da própria dieta: número de refeições, densidade energética, porcentagem de calorias fornecidas por lipídios, amido e açúcar, consistência, características organolépticas e variabilidade. Esse estudo tem como objetivos: estudar as caracte…
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