Resumo
A proposta deste trabalho é desenvolver um estudo físico-químico que busca esclarecer as relações estruturas/propriedades de alfa-quitina e beta-quitina, com ênfase na influência da execução de pré-tratamentos sobre as características e a solubilidade dos polímeros. Neste sentido, amostras de alfa-quitina extraídas de cascas de Macrobrachium rosenbergii pela aplicação dos tratamentos adeq…