Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Flavia de Araujo Simoes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A proposta de trabalho visa adequar as diversas tecnologias de processamento de pescado às espécies de peixes cultivadas atualmente. Tendo em vista, o crescimento da piscicultura no país e a falta de hábito do consumidor brasileiro de se alimentar de pescado, devido à baixa qualidade do produto encontrado no mercado aliado a fatores culturais, pretende-se adaptar as tecnologias existentes…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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