CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Patricia Kary Noda em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A avaliação de risco microbiológico (ARM) é uma forma sistemática para avaliar a severidade dos perigos microbiológicos e a potencialidade deles ocorrerem. Uma das formas de se obter dados para a realização de uma ARM é através da realização de estudos focados no comportamento do patógeno de interesse em um alimento específico, a fim de gerar dados relevantes sobre a exposição da populaçã…
As intoxicações estafilocócicas são a segunda causa de enfermidades transmitidas por alimentos em nosso país, apesar de serem relatados apenas surtos envolvendo elevado número de pessoas. Das 27 espécies de Staphylococcus reconhecidas, apenas algumas têm a capacidade de produzir enterotoxinas. Uma das características importantes do gênero é sua grande tolerância à baixas atividades de águ…
| 2 | Bolsas no país concluídas |
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