CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina (1996), graduação em Farmácia Modalidade Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1998) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Tem experiência na área de Farmácia, em bioquímica de alimentos atuando principalmente no seguinte tema: peroxidase de abacaxi. Atualmente pesquisa na área de análise sensorial de alimentos, com destaque para bebidas. Doutorado em análise sensorial do departamento de alimentos e nutrição da Unicamp, orientado pela Dra. Helena Maria André Bolini. (Fonte: Currículo Lattes)
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Foram desenvolvidos no IAC (Instituto Agronômico de Campinas), novos cultivares de abacaxi Ananas comosus (L.) Merrill, com características organolépticas mais desejáveis e resistentes à fusariose, resultantes de melhoramento genético. O IAC selecionou alguns clones de abacaxi criados (IAC 1, IAC 2 e IAC 3), além do novo cultivar IAC Gomo-de-mel, recentemente indicado para cultivo, o qual…
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