CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (1995), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000) e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Atualmente é professor de ensino técnico e tecnológico do Instituto Federal Catarinense. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Patologia Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Abate humanitário, Patologia Veterinária, Citopatologia e Histopatologia. Fui professor de gastronomia na disciplina de cortes e preparações de carnes e derivados No atual vínculo, ministra as disciolinas de Agroindústria , Tecnologia de produtos de origem animal para o curso de Agronomia, Apicultura (Zootecnia II) .e Tecnologia de produtos de origem animal: Carnes e Tecnologia de produtos de origem animal: Leite e derivados para os cursos de EJA (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente projeto tem como objetivo promover uma avaliação científica dos métodos de abate de ovinos da região de Botucatu-SP: jugulação cruenta, jugulação cruenta seguida de choupa, concussão cerebral e eletronarcose, e a relação de cada um destes métodos, com as possíveis alterações macroscópicas e histopatológicas da pele, subcutâneo e periósteo, da região da cabeça, do encéfalo e das…
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