CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mirian Futagawa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O consumo de açúcar (sacarose), em sua forma de xarope líquido, vem aumentando significativamente no Brasil. O principal setor que utiliza este tipo de produto é a indústria de refrigerantes. Este xarope pode ser de açúcar invertido (sacarose hidrolisada). Também a glicose e a frutose, dois outros açúcares de grande uso industrial, podem ser obtidos da sacarose. Para isto a sacarose tem q…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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