CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química de São Carlos (IQSC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química (Bacharelado) pela Universidade Federal de São Carlos (1997) e Mestrado em Química Analítica pela Universidade de São Paulo (2001). Profissional com experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente nas seguintes áreas: Controle de Qualidade e Desenvolvimento, Cromatografia Liquída de Alta Eficiência e Cromatografia Gasosa. (Fonte: Currículo Lattes)
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A formação de flocos em bebidas alcoólicas e considerada indesejável sob o aspecto comercial, pois geralmente conduz ao descarte do produto. Entre as prováveis substâncias que compõem os flocos estão os aminoácidos em flocos isolados de aguardente e em soluções açucaradas, assim como, também se analisará os aminoácidos presentes em aguardentes livres de flocos. (AU)
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