CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Cristine Fior Clemente dos Santos em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Uma linhagem de levedura pré-selecionada como produtora de biosurfactante, será estudada quanto ao processo fermentativo utilizando-se um meio de cultivo de baixo custo ou resíduos industriais. O biosurfactante produzido será purificado e caracterizado quanto ás suas propriedades físico-químicas e composição química. A linhagem produtora será identificaria quanto ao gênero. (AU)
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