Resumo
A busca por insumos e matérias primas de origem natural tem despertado um interesse especial tanto da comunidade científica, quanto no setor produtivo. Entretanto, para que muitos destes ingredientes possam ser utilizados extensivamente em produtos de consumo humano é necessário isolar, concentrar e/ou purificar utilizando técnicas que permitam preservar todos os seus componentes bioativ…