Gilvane Souza de Matos

Professor da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1998), mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001) e doutorado em Biotecnologia Industrial pela Escola de Engenharia Lorena/USP (2004). Tem experiência na área de Microbiologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de fermentações, ezimas, fisiologia de leveduras, recuperação de produtos. Atualmente é Pró-Reitor e ensino da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. (Fonte: Currículo Lattes)