Resumo
Neste trabalho pretende-se estudar a modelagem híbrido neuronal de um processo de fermentação alcoólica. O objetivo é desenvolver de forma simples e rápida modelos que sejam capazes de descrever as características mais representativas do processo, podendo ser usados para otimização, controle ou como "software sensors". Para isso, combinam-se as equações de balanço de massa do processo com…