Resumo
Deverá ser construído um protótipo de equipamento que permita a determinação prática de isotermas parciais de adsorção de matérias-primas e alimentos particulados, dentro do âmbito de atividade de água que interessa para fins práticos de armazenagem e conservação de matérias primas e alimentos, ou seja Aa = 0,50 a Aa = 0,91. O equipamento é de baixo custo, de fácil construção e operação, …