Resumo
O processo gradual de desregulamentação estatal, iniciado em meados dos anos 80, é um dos elementos centrais para explicar a reconfiguração, em termos de concentração e centralização de capitais no setor sucroalcooleiro nacional, destacando-se o Estado de São Paulo (Eid, 1994; Vian, 1997). Elementos como a restruturação produtiva-organizacional, traduzida pela difusão das adaptações técni…