Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Maria Claudia de Mello Passos em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Este estudo busca observar no rato o efeito do consumo de hidrolisado protéicos na concentração de aminoácidos livres do plasma sangüíneo, quando submetido a dois tipos de regime de atividade: sedentário e fisicamente exercitado. Os ratos receberão duas dietas contendo proteínas do soro lácteo bovino, como única fonte protéica, mas diferindo entre si na forma de apresentação da proteína; …
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