CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005), especialização em Gestão de Produção pela Universidade Federal de São Carlos e MBA em Administração Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas. Com 15 anos de experiência na área de assistência técnica em indústrias de equipamentos para envase de bebidas assépticas, atualmente atua como Consultora para Indústrias de Alimentos e Bebidas. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto consiste no desenvolvimento do processo de esterilização de uma bebida de café do tipo "Cappuccino" que seja estável a temperatura ambiente. A bebida será envasada em garrafas de polietileno de alta densidade que são resistentes ao calor, permitindo a esterilização do produto através do uso de uma autloclave estacionária por imersão em água. As garrafas serão seladas por um film…
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