CV Lattes
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País de origem: Brasil
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Ceará (1997), mestrado (2000) e doutorado (2004) em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo e pós-doutorado (2007) em Ciências Farmacêuticas (Bioquímica Clínica) pela Universidade de São Paulo. Atualmente é professora adjunta da Universidade Presbiteriana Mackenzie (desde 2008). Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente com Alimentos Funcionais e em Inovação em Ciência dos Alimentos para a Indústria de Alimentos Saudáveis. É também sócia fundadora da Tekóporã Alimentos e Probióticos Ltda. (Fonte: Currículo Lattes)
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O kefir é um alimento probiótico que tem origem histórica nas montanhas do Cáucaso. Sua forma de apresentação mais comum é a de grãos gelatinosos que, quando inoculados em leite produz um fermentado acidificado que é levemente carbonatado, comumente chamado de kefir ou leite de kefir. Os grãos de Kefir são compostos por diferentes cepas de microrganismos que incluem leveduras, bactérias á…
O kefir é um alimento probiótico que tem origem histórica nas montanhas do Cáucaso. Sua forma de apresentação mais comum é a de grãos gelatinosos que, quando inoculados em leite produz um fermentado acidificado que é levemente carbonatado, comumente chamado de kefir ou leite de kefir. Os grãos de Kefir são compostos por diferentes cepas de microrganismos que incluem leveduras, bactérias á…
O kefir é um alimento probiótico que tem origem histórica nas montanhas do Cáucaso. Sua forma de apresentação mais comum é a de grãos gelatinosos que, quando inoculados em leite produz um fermentado acidificado que é levemente carbonatado, comumente chamado de kefir ou leite de kefir. Os grãos de Kefir são compostos por diferentes cepas de microrganismos que incluem leveduras, bactérias á…
O kefir é um alimento probiótico que tem origem histórica nas montanhas do Cáucaso. Sua forma de apresentação mais comum é a de grãos gelatinosos que, quando inoculados em leite produz um fermentado acidificado que é levemente carbonatado, comumente chamado de kefir ou leite de kefir. Os grãos de Kefir são compostos por diferentes cepas de microrganismos que incluem leveduras, bactérias á…
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