CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
João Nunes Nogueira em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O projeto tem por objetivo avaliar a qualidade das variedades Reiko e Chandler para a obtenção de morango em calda, visando um maior aproveitamento da produção bem como suprir tanto o mercado interno como o externo com um produto de qualidade que possa atender as exigências dos consumidores. As variedades Reiko e Chandler, adaptadas às nossas condições de cultivo pelo Instituto Agronômico…
O presente projeto tem como objetivo o estudo dos efeitos de métodos alternativos na atividade da polifenoloxidase, visando substituir ou reduzir o nível de sulfitos quando usados para controlar o escurecimento enzímico em produtos de banana. Com este propósito será estudado o efeito de interações entre o emprego de compostos químicos, (ácido ascórbico, ácido cítrico e metabissulfito de s…
| 2 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 3 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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