Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Marcus Vinicius de Almeida Costa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O trabalho tem a finalidade de fornecer valores confiáveis da condutividade térmica efetiva (Kef) na estagnação de alimentos sólidos, nesta etapa feijão (Phaseolus vulgaris), acerca do qual os valores são escassos na literatura. Vão ser realizados testes para avaliar a composição deste material. Serão operadas células de medida de geometria cilíndrica que operam em regime térmico estacion…
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