Universidade São Francisco (USF). Campus Bragança Paulista. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Camila Maiorino em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Este trabalho visa analisar amostras de méis de assa-peixe, capichingui e cipó-uva colhidos na região sudeste do Brasil a fim de estabelecer padrões de qualidade para os mesmos. Para tanto, será empregada metodologia adotada pelos laboratórios oficiais de fiscalização de produtos de origem animal, pelo Codex Alimentarius e pela AOAC (Association of the Official Analytical Chemists). Será …
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