Resumo
Modelos in situ têm sido amplamente empregados no estudo da cárie dental, em virtude das suas vantagens e importância. A placa dental formada in situ na presença de sacarose apresenta uma menor concentração de Ca, P e F e maior concentração de polissacarídeos insolúveis do que aquela formada na ausência do carboidrato. Entretanto, a influência do tempo de formação da placa dental na sua c…