Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Renata Yumi Kasahara em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O trabalho envolve o estudo e o desenvolvimento do método de múltiplas análises (NIRS) em alimentos baseado na interpretação espectrográfica da absorbância dos materiais quando submetidos à radiação na frequência do infravermelho próximo. O NIRS permitirá uma significativa redução no tempo de análise quando comparado com os métodos convencionais. Tais métodos convencionais serão utilizado…
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