Resumo
A regulação da secreção de insulina em resposta à alimentação é determinada pela ação direta de nutrientes, em especial glicose e aminoácidos, sobre as células beta pancreáticas e pelos efeitos indiretos mediados pela ativação hormonal e neural. A avaliação nutricional do modelo de desnutrição estudado tem se baseado em curvas de peso e nas concentrações de proteínas, albumina séricas e n…