CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Agnes Hanashiro em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Bentôs são marmitas ou alimentos prontos para consumo, considerados os primeiros alimentos de rua no Japão. Permanecem bastante difundidos entre os orientais e freqüentadores do bairro da Liberdade. Compõem-se basicamente de preparações da culinária oriental, variando de pescado cru a refeições completas, vendidos embalados nas mercearias locais. Entretanto, o que se mostra como uma opção…
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