CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Cursando Engenharia de Alimentos - UNICAMP (Fonte: Currículo Lattes)
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A monitoração on line de um processo de fermentação alcoólica consistiria em medir as principais variáveis do processo. A quantificação de etanol em linha seria de grande interesse apesar de existirem metodologias consagradas como a cromatografia gasosa (CG) e cromatografia líquida de alta pressão (HPLC) elas se tomariam muitos caras e praticamente inviável para implantação industrial e d…
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