Resumo
O presente trabalho tem por finalidade adaptar os princípios do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em 2 propriedades leiteiras (leite A e B), com vistas ao controle dos níveis de células somáticas (CS) no leite do rebanho. Antes do início da implantação do sistema, serão desenvolvidas atividades de treinamento dos funcionários em Boas Práticas de Produção …