Ênio Nazaré de Oliveira Júnior

Atualmente é professor Associado IV do Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), Campus Alto Paraopeba - Ouro Branco - MG. Neste Campus, ministra disciplinas no curso de Engenharia de Bioprocessos. Possui graduação em Engenharia Química com Habilitação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2000), mestrado em Ciências com área de concentração em Agrobioquímica (UFLA, 2002), especialização em Engenharia Ambiental (UNICAMP, 2004) e doutorado em Engenharia Química com ênfase em Bioengenharia (UNICAMP, 2006). Parte do doutorado foi realizado nas Universidades de Münster e Potsdam na Alemanha, sob a supervisão dos Professores Bruno M. Moeschbacher e Martin G. Peter. Tem experiência em pós-colheita de frutos, reaproveitamento de subprodutos agroindustriais, avaliação das propriedades antimicrobianas e filmogênicas de quitosana e biodegradação de compostos recalcitrantes por fungos filamentosos e outros micro-organismos prospectados de diferentes fontes. (Fonte: Currículo Lattes)