Resumo
O rebanho nacional de suínos está estimado em 30,45 milhões de cabeças, segundo projeções calculadas pelo IBGE de 1980. No Brasil, a carne bovina representa 52% do consumo total; a carne de frango, 34%, e a suína, apenas 15%. Isso mostra o grande potencial que o setor tem. A evolução do consumo de carne suína depende da situação de mercado, que é função da estabilidade da economia e reduç…