Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ana Paula Tavelin Goulart em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Melhores especificações quanto a composição de alimentos e corantes naturais vêm sendo requeridas pelos profissionais da área da saúde, legisladores e mesmo pelos consumidores em geral. Devido ao fato do urucum ser o corante natural mais utilizado no Brasil, o presente trabalho tem como objetivo isolar e elucidar a estrutura de alguns carotenoides minoritários de uma preparação comercial …
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