Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Luciane Cristina Rodriguez Mendes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O projeto consiste na utilização de indicadores biológicos, formados por carregadores de plástico - alumínio inoculados com suspensão de esporos de B. Stearothermophilus, previamente calibrados e com resistência térmica conhecida, para validar processos de esterilização de latas institucionais de seleta de legumes. Os valores de esterilização biológicos serão comparados com os valores de …
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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