CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Camila Gambini Pereira concluiu o doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas em 2005. Atualmente é Professor Associado do Departamento de Eng. Química da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, e ministra aulas para os cursos de Eng. Quimica e de Alimentos do referido departamento. Ministrou 2 cursos de longa duração na área de Tecnologia Supercrítica. Possui 25 capítulos de livro publicados. É editora do livro "Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering" da Elsevier, e co-editora do livro: "Fundamentos de Engenharia de Alimentos", da Atheneu, 1 e 2 edições. Atua na área de Termodinâmica e Processos de Separação aplicados a diferentes setores (alimentos, químico, ambiental, combustiveis, biotecnologia e farmacêutico). Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica e tecnológica são: Termodinâmica, Equilíbrio de fases, Processos de Separação, Tecnologia Supercrítica, Simulação e Modelagem, Análise técnica-econômica. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto tem como objetivo otimizar o processo de extração de alcalóides indólicos presentes na Tabertaemontana catharinensis com dióxido de carbono supercrítico, identificando e quantificando os compostos obtidos, tendo como foco principal os alcalóides coronaridina e voacangina. Na otimização do processo de extração, serão avaliados os efeitos das variáveis: uso de diversos co-solvente…
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