Resumo
Pesquisas para o aproveitamento do bagaço de cana-de-açúcar como matéria-prima para obtenção microbiológica de xilitol vêm sendo extensivamente conduzidas no Departamento de Biotecnologia da FAENQUIL. Os resultados apontam para a viabilidade técnica de obtenção de xilitol, adoçante não-cariogênico, permitidos para obesos e diabéticos, no entanto a produtividade deste bioprocesso é ainda b…