CV Lattes
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus São Paulo. Escola Paulista de Medicina (EPM) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Biomedicina pela Fundação Lusíada - Santos (2003). Tem experiência na área de Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: diabetes, polimorfismos genéticos, infarto do miocardio, fatores de risco,aterosclerose experimental, oxidação de biomoleculas e análises clínicas (Fonte: Currículo Lattes)
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Considerando o alto consumo de café em nosso país e os relatos recentes de aumento na síntese de colesterol por subprodutos do mesmo, o presente estudo irá examinar as modificações no perfil lipídico pelo consumo de café, comparando-se o uso do filtro de papel ao coador tradicional. O estudo ainda irá avaliar o estresse oxidativo por meio da mensuração dos hidroperóxidos no plasma e subst…
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