Resumo
Este projeto visa estudar e estabelecer as condições de recuperação da enzima hexoquinase presente no interior de Saccharomyces cerevisiae por extração líquido-líquido em sistemas de duas fases aquosas. Diversas são as variáveis que influenciam na eficiência desse tipo de extração líquido-líquido e algumas delas foram selecionadas para serem estudadas neste trabalho, como: pH, concentraçã…