Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Erika Alessandra Brandemarte em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Este projeto tem por objetivo estudar as propriedades físico-químicas do amido de milho obtido pelo processo de maceração dinâmica e moagem intermitente proposto por Lopes Filho et al (1997), utilizando-se duas concentrações de ácido lático (0,0; 0,55%), duas concentrações de SO2 (0,1; 0,2%) e três temperaturas de maceração (52; 60; 68ºC). As propriedades a serem estudadas serão: propried…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |