CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (2001), Mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2005), Especialização em Docência Universitária pela Universidade Católica de Goiás (2007) e MBA em Inteligência de Negócios pelo IPOG (2016). Atualmente atua como Docente no Curso de graduação em Nutrição na Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO). (Fonte: Currículo Lattes)
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A erva-mate é uma planta originária da América do Sul, cultivada na Argentina, no Paraguai e no Brasil. É constituída pelas folhas e ramos das variedades de Ilex paraguarienses, na forma inteira ou moída obtida através de processo industrial apropriado. Neste estudo serão avaliados o sabor e aroma de infusões de erva-mate e chá mate. O sabor e aroma de bebidas a base de erva e chá mate se…
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