CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Luara Mirela Kurachi Ferrini em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Este projeto tem por objetivo estudar o rendimento da moagem úmida de milho safrinha comparado com o milho da safra normal utilizando diferentes tipos de maceração (36 e 48h). Os parâmetros a serem estudados serão: rendimento dos componentes do grão: germe, fibra, amido e glúten, tempo de recuperação e grau de danificação dos germes, tempo de filtração do glúten e análise da pureza do ami…
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