Analista para assuntos administrativos no Serviço de Convênios, Bolsas e Auxílios no ICMC/USP desde abr/ 2024. Foi técnica para assuntos administrativos no Serviço de Biblioteca e Informação do IFSC/USP entre 2011 e 2024. Possui graduação em Biblioteconomia e Ciência da Informação pela UFSCar (2020) e Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2005) e mestrado em Engenharia de Produção, com ênfase na área de Gestão da Qualidade, pela UFSCar (2009). (Fonte: Currículo Lattes)
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Diante da necessidade de inovação tecnológica e organizacional, os fornecedores de bens de capital para a indústria de alimentos e bebidas vêm se deparando com o aumento de exigências no aprimoramento da qualidade de seus produtos. Frente a esse cenário, as empresas precisam estabelecer um conjunto de práticas visando à garantia da qualidade dos produtos e à melhoria dos processos. Desta …
A demanda dos consumidores por produtos com qualidade e características próximas às dos alimentos frescos tem gerado uma importante mudança nas técnicas de preservação de alimentos nos últimos anos. Tratamentos drásticos, como secagem, congelamento e pasteurização, estão sendo substituídos por tratamentos mais brandos que possam preservar essas características. A desidratação osmótica tem…
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