CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em engenharia agronômica pela Universidade Federal de São Carlos (2001) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2005). Atualmente é professora de ensino superior pela Fundação Educacional Claudino Frâncio na Faculdade Centro-Matogrossense, atuando principalmente nos seguintes temas: química geral e analítica, química orgânica e tecnologia de produtos agropecuários. (Fonte: Currículo Lattes)
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O objetivo deste projeto é estudar a influência de bactérias Bacillus e Lactobacillus, bem como de seus produtos metabólicos, na redução da viabilidade celular da levedura Saccharomyces cerevisiae, quando em cultura mista de leveduras e bactérias ativas e inativadas. Também será avaliado um meio alternativo de cultivo de bactérias e leveduras, constituído de caldo de cana diluído a 5 brix…
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