Mahyara Markievicz Mancio Kus Yamashita

atualmente é Pesquisadora Científica do Estado de São Paulo, lotada no Centro de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz. Possui doutorado (2023) e mestrado (2009) em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo, graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química de Lorena (2004). Tem experiência na área de Análise de Alimentos, com ênfase em lipídios e ácidos graxos, cromatografia líquida, titulação potenciométrica, atuando principalmente nos seguintes temas: ácidos graxos em alimentos, ômega 3, desenvolvimento, comparação e implementação de metodologias em análise instrumental em matrizes alimentares. Desenvolve projetos de pesquisa relacionados a ácidos graxos e desenvolvimento de metodologias analíticas por diversas técnica instrumentais. (Fonte: Currículo Lattes)