Resumo
As pesquisas biotecnológicas para a obtenção de xilitol, adoçante anticariogênico, não-calórico, a partir do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar têm evidenciado que a fermentação do hidrolisado é influenciada por compostos tóxicos como fenóis, ácido acético, furfural e 5-hidroximetilfurfural, em função principalmente, de suas concentrações. Com o objetivo de reduzir as …