Resumo
As bactérias do gênero Xanthomonas sintetizam o biopolímero denominado goma xantana, cuja viscosidade e resistência ao calor conferem-no propriedades importantes a serem utilizadas na área alimentícia, petrolífera, farmacêutica, entre outras. Nesse trabalho objetiva-se estudar a influência do meio de composição do crescimento celular na qualidade da goma produzida por Xanthomonas campestr…