CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestre em Microbiologia pela Universidade Estadual Paulista - UNESP-IBILCE "Júlio de Mesquita Filho" em 2008, mesmo local que anteriormente obteve os títulos de Licenciatura e Bacharelado em Ciências Biológicas (2005 e 2006, respectivamente). Experiência em: Microbiologia de Alimentos (análise e controle de qualidade de alimentos), Microbiologia Aplicada e Bioquímica (processos fermentativos líquido e sólido para obtenção e purificação de enzimas de interesse comercial), Taxonomia Vegetal e Biologia Molecular (sistemática de Cyanophyceae / Cyanobacteria aerofíticas). Atualmente, atua como professora adjunta nos cursos de graduação presencial e EaD/Flex de Ciências Biológicas e Nutrição na Universidade Paulista (UNIP) de São José do Rio Preto - SP. (Fonte: Currículo Lattes)
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As pectinases microbianas são importantes enzimas sob o ponto de vista de aplicação industrial. Entretanto, cada tipo de processo, no qual essas enzimas são aplicadas, requer das mesmas, características físico-químicas e bioquímicas bem estabelecidas. O tipo de processo fermentativo utilizado influencia além da produção, as propriedades das enzimas obtidas, acentuando e modificando caract…
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