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Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professor na Universidade de São Paulo - USP, Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz" - ESALQ, atuando no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (LCA) na área de Tecnologia de produtos de Origem Vegetal. Atua nas áreas de ciência e tecnologia de produtos de origem vegetal, principalmente tecnologias de conservação de frutas e hortaliças (em especial frutas brasileiras), Tecnologia pós-colheita de produtos hortícolas, desenvolvimento de produtos alimentícios, análise sensorial, planejamento de experimentos (delineamento e análise estatística), Design Thinking voltado para desenvolvimento de produtos alimentícios e Gestão de Projetos. Especialista em Gestão de Projetos (MBA USP/ESALQ, 2020). Coordenador do Curso de Ciências dos Alimentos da ESALQ/USP con vigência até maio/2027. (Fonte: Currículo Lattes)
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A produção de frutas nativas da Mata Atlântica a partir de sistemas agroflorestais é uma oportunidade de uso econômico sustentável dos recursos florestais ao mesmo tempo em que o bioma no Vale do Paraíba Paulista e sua diversidade são conservados. Atualmente, a empresa Sítio do Bello é pioneira e produtora de polpa a base de frutas da Mata Atlântica, no entanto, apesar de viável, a ativid…
A produção de frutas nativas da Mata Atlântica a partir de sistemas agroflorestais é uma oportunidade de uso econômico sustentável dos recursos florestais ao mesmo tempo em que o bioma no Vale do Paraíba Paulista e sua diversidade são conservados. Atualmente, a empresa Sítio do Bello é pioneira e produtora de polpa a base de frutas da Mata Atlântica, no entanto, apesar de viável, a ativid…
A produção de frutas nativas da Mata Atlântica a partir de sistemas agroflorestais é uma oportunidade de uso econômico sustentável dos recursos florestais ao mesmo tempo em que o bioma no Vale do Paraíba Paulista e sua diversidade são conservados. Atualmente, a empresa Sítio do Bello é pioneira e produtora de polpa a base de frutas da Mata Atlântica, no entanto, apesar de viável, a ativid…
O melão é atualmente cultivado em setenta e dois países. O Brasil, com uma produção de 92 mil toneladas em uma área de 12.000 hectares, está em 7º lugar no ranking das exportações da fruta fresca. Segundo dados da SECEX, o grupo de frutos que engloba a manga, mamão, melão, uva e citros (laranja, limão e tangerina) foi responsável por 68% do total gerado pela exportação de frutas brasileir…
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