CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Pesquisadora especialista em materiais para contato com alimentos. Engenheira de Alimentos e Doutora em Tecnologia de Alimentos com ênfase em Embalagem e Estabilidade de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Embalagem; Interação embalagem - alimento - processo; Migração; Corrosão; Microscopia eletrônica de varredura. (Fonte: Currículo Lattes)
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A corrosão em latas de alumínio é um problema de grande relevância econômica, ambiental e de segurança na indústria de bebidas e ocorre durante a estocagem, movimentação e transporte. No entanto, há poucos estudos na literatura que avaliem seu desenvolvimento e suas causas. Ocorre principalmente nas embalagens que acondicionam produtos com características agressivas, tais como as bebidas …
O trabalho tem como objetivos: 1) medir a solubilidade de três óleos comestíveis (babaçu, milho e girassol) em dióxido de carbono supercrítico em três níveis de temperatura (40, 60 e 80 C) e quatro níveis de pressão (200, 250, 300 e 350 bar), 2) Correlacionar os dados pela equação de Chrastil, e 3) comparar com os dados de outros óleos disponíveis na literatura. Espera obter em conjunto c…
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