CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2003), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora associada do departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), tendo sido coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPGEQ) no período de 2022-2024. Sendo as suas principais áreas de atuação a Engenharia Bioquímica e Bioprocessos com temas relacionados a processos fermentativos e processos de recuperação e separação de bioprodutos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O objetivo deste trabalho será desenvolver uma metodologia para separar os oligossacarídeos do mono e dissacarídeos presentes na mistura de açúcar, através da utilização de coluna de leito fixo de zeólitas. Os oligossacarídeos são produzidos enzimaticamente pela enzima inulinase a partir de sacarose. A enzima inulinase será obtida de Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus ATCC 16045, no …
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