CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Angela Toledo Dini em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O Brasil é o principal produtor mundial de mamão, porém exporta apenas 1,5% do total que produz e ainda oferece frutos de baixa qualidade no mercado interno. Os frutos são geralmente colhidos precocemente para ampliar o tempo de conservação. O presente projeto tem como objetivo determinar a influência do ponto de colheita na qualidade, fisiologia e conservação de mamões 'Golden' e 'Calima…
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