CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui mestrado em Engenharia Química - Hochschule Mannheim - University of Applied Scienc (2010). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia de Alimentos (Fonte: Currículo Lattes)
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No presente trabalho serão estudadas a reologia e a hidrodinâmica do escoamento de creme de leite através de dutos retangulares com paredes corrugadas simulando trocadores de calor a placas. A condição de contorno admitida será a de temperatura da parede constante, tanto para aquecimento como para resfriamento. A reologia do creme de leite será determinada em diferentes temperaturas em um…
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